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课程概述
《面点原料选用》共1课时，47分钟，适用于中式烹调师以及对中式烹调感兴趣的相关人员。描述了 面点基础知识的重要内容，中式面点的原料的类别、面点制作所用原材料的类别。
课程目标
通过本课程可以了解到面点的皮坯用料；面点的制馅用料；面点的其他原料。
考核评价
本课程共10小题，分为单选题、多选题、判断题，采取线上考试方式，60分及格，主要考核内容包括豌豆黄的制作方法、艾窝窝制作时的主要食材、面粉磨制加工的原料、北方地区的主食等。
讲师介绍
详细介绍
1. 面点的皮坯用料
2. 面点的制馅用料
3. 面点的其他原料
面点原料选用
面点原料选用
（2820s）
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